材料:
- 500克糯米粉
- 200克马铃薯
- 200克白糖
- 适量清水
步骤:
1. 将马铃薯去皮,切成小块,放入锅中煮熟。煮熟后捞出,用勺子压成泥状备用。
2. 将糯米粉放入大碗中,慢慢加入温水,边倒边用筷子搅拌成颗粒状。
3. 将煮好的马铃薯泥加入糯米粉中,再加入白糖,搅拌均匀。
4. 用手揉成光滑的面团,如果面团过干可以适量加一些水,过湿则加一些糯米粉调整。
5. 将面团分割成小块,然后用手掌压扁,放入蒸锅中蒸约15分钟至熟透即可。
小贴士:
- 煮马铃薯时最好加入足够的水,避免煮干导致泥状不细腻。
- 揉面团时可以先用筷子搅拌均匀,再用手揉至面团光滑即可。
- 蒸面团时火候不宜过大,以免底部糊掉影响口感。
这样制作出来的麻薯包外表光滑饱满,内部松软爽口,不仅无需预拌粉,而且没有任何添加剂,更加健康美味。
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